De Duitsers staan niet bekend om hun lichte maaltijden.
Bratwurst en currywurst, stevige aardappelsalades en alles mit Speck en een
flinke pul bier. Vanwege de grote porties kan een maaltijd in een restaurant zo
boven de 1000 calorieën komen (meer dan de helft van wat je dagelijks nodig
hebt). Zeker als een grote schnitzel of andere lap vlees gecombineerd wordt met
gebakken aardappelen met spekjes.
Gelukkig is er naast dit stereotype beeld van de Duitse keuken ook ongelooflijk
veel gezonds te krijgen. Biologisch eten is in Duitsland veel meer ingeburgerd
dan in Nederland en Vlaanderen en vezelrijk eten is gemakkelijk. Denk aan het
zware, donkere brood. Probeer hier vooral bij ontbijt en lunch van te
profiteren.
Smeer zelf en kies mager beleg. Bijvoorbeeld mager vlees als ham of 30+-kaas en
combineer dat met rauwkost en lekker vers fruit. Het volkoren brood en de
groente en fruit verzadigen heel goed. Zo kun je de verleiding van een worst op
straat weerstaan.
Kies 's avonds zoveel mogelijk eenpansgerechten met peulvruchten, zoals een
Erbseneintopf, een soort erwtensoep. Hoewel dit stevig smaakt, kan dit de
gezonde keuze zijn (± 400 kcal/portie). Je kunt ook ongepaneerde vis- en
vleessoorten nemen met rijst of gewone aardappelen in plaats van gebakken en
gefrituurde bijgerechten. Vraag salades en groente zonder of met een beetje
saus.
Ten slotte: probeer gewone porties te eten. Las een pauze in om goed te voelen
of je echt genoeg hebt en schroom niet wat te laten staan. In Duitsland zijn ook
steeds meer biologische restaurants, die vaak meer lichte gerechten serveren,
waarbij groente het uitgangspunt is. Biologische restaurants in Duitsland vindt
u op: www.oekoadressen.de
.
Op Duitsland Als Vakantieland vindt u uitgebreide informatie over Duitsland, het
kopen of huren van een huis in Duitsland, maar ook links naar campings in
Duitsland en vakantiehuisjes in Duitsland. Steun ons en boek uw hotels en
vakantiehuisjes in Duitsland bij "Duitsland als Vakantieland".
